Härliga sommardagar!

Det är mycket roligt som händer såhär i sommartider! Förra helgen var det två födelsedagskalas och surstömmingsskiva, jag bidrog med både en princesstårta och en jordgubbstårta! Veckan har varvats med snickring och bärplockning, vi åkte upp till fjälls och tittade efter hjortron men där vi letade var det glest... blev någon liter bara. men det fanns desto mer blåbär, så vi tog fram bärplockarna och fick ihop 17 liter! Så idag har har gjort både paj och sylt, mums! Vi har även hunnit med en jättefin kväll på stråket, igår solade och badade vi nere vid stranden i det underbara vädret, och imorn väntar Fäviken!

Blåbärssylt
Ger ca 2 liter

4 liter (2 kg) blåbär
1,2 liter (1 kg) socker
2 krm natriumbensonat

Rensa bären och varva med sockret i en stor kastrull. Koka upp bären långsamt och låt sedan koka i ca 15 min, skaka kastrullen då och då. Ta kastrullen från värmen och låt sylten svalna något, skumma och tillsätt sedan konserveringsmedlet som rörts ut i lite av sylten. Häll upp på varma burkar och tillslut dem, sylten kan även frysas men då passar plastburkar bättre.

Dagens boktips: Miss Mary Bennets självständighet

Titel: Miss Mary Bennets självständighetFörfattare: Colleen Mc Cullough
Utgiven: 2010

Jag har nog en faiblesse för Engelska kostymdramer som utspelar sig på 1800-talet, så jag har så klart både läst Jane Austeens böcker och sett alla filmer om dem! Den här boken utspelar sig 20 år efter Stolthet och fördom och handlar om den bortglömda systern Mary. Intrigen blir inte alls som man tänkt sig om man avgudar Mr Darcy, men den är vitsig och blir aldrig tråkig, det enda tråkiga var att den tog slut alldeles för fort!

Skepp o'hoj!

Vi har hittat en smidig liten båt att lägga nere vid sjön, hämtade den igår så nu står den på gården och väntar på lite omsorg! Vet inte riktigt i vilken färg vi ska måla den bara, eller vad hon ska heta... förslagen hittills är Dagny eller Eda...!

Dagens boktips: Faller fritt som i en dröm

Titel: Faller fritt som i en dröm
Författare: Leif GW Persson
Utgiven: 2008

Eftersom jag föddes samma år som Palme mördades så var det lite extra intressant att få veta vem som egentligen utförde dådet, enligt GW, och varför det aldrig offentliggjordes. Spännande och välskrivet av professorn, kan definitivt rekommendera denna deckare i sommar.

Världens godaste långpannekakor

Så här inför sommaren håller jag på att bulla upp med kakor inför alla kafferep på torpet. ;) Jag har kommit fram till att det bästa är att göra långpannekakor och frysa in, sedan är det bara att ta fram så många bitar som går åt när det vankas fika!

Ett tips är att skära långpannebitar i 7x7 cm, då får man ut exakt 24 bitar utan spill (min långpanna är ca 28x42 cm), dom blir ganska stora så söta bitar kan man behöva göra lite mindre. Alla kakorna går alltså utmärkt att frysa in, lägg dom i en glass-/godislåda med smörpapper/plastfilm emellan. Här kommer mina absoluta favoriter just nu!

Mazariner, Ryttarkaka och Kärleksmums!

Ryttarkaka  

4 ägg
6 dl socker
3 dl mjöl
8 msk kakao
2 krm salt
175 g smält smör

Glasyr
75 g smör
2 dl socker
1 ½ dl grädde
1 dl sirap
5 ½ dl kokos 

Sätt ugnen på 200 grader. Vispa ägg och socker poröst. Rör ihop de torra ingredienserna. Rör ihop mjölblandningen i äggsmeten, och till sist smöret. Häll smeten i en långpanna på bakplåtspapper, grädda i mitten av ugnen i ca 15 minuter, kakan ska inte vara helt färdig. Rör under tiden ihop alla ingredienser till glasyren i en kastrull och låt sjuda i 5 minuter. Bred på kakan och grädda i ytterligare 5-10 minuter tills den fått en fin gyllene färg. Låt kakan svalna och skär den sedan i bitar.

Skurna mazariner 

Botten

5 dl mjöl

1 dl socker

1 tsk vaniljsocker

300 g smör

Fyllning

300 g mandelmassa

100 g mjukt smör

½ dl socker

2 ägg

2 msk mjöl

Glasyr

5 dl florsocker

3 ½ msk vatten 

Sätt ugnen på 200 grader. Smörj en form (ca 34x24 cm) med smör eller lägg i ett bakplåtspapper. Blanda hastigt ihop alla ingredienser till botten och låt degen vila i en plastpåse i kylen 1 timme. Kavla ut degen och lägg den i formen. Nagga botten med en gaffel och grädda mitt i ugnen 10 minuter. Sänk sedan temperaturen till 175 grader. Lägg mandelmassan i en bunke. Vispa ner smöret och sedan sockret. Vispa i ett ägg i taget och tillsätt sist vetemjölet. Bred försiktigt ut massan över botten och grädda i mitten av ugnen ca 20 minuter. Ta ut kakan och rör ihop florsocker och vatten. Bred ut glasyren över den ljumma kakan. Ställ i kylen för att stelna och skär sedan i bitar, låt gärna kakan stå någon dag så att bitarna saftar till sig. 

Leilas kärleksmums
5 5  ägg
4 4 dl strösocker
4.5 4 ½ dl vetemjöl
3 3 tsk bakpulver
5 5 msk kakao
300 300 g smör
2 2 dl vatten
200
Glasyr och garnering 
2 dl vispgrädde
2 (2 msk espressokaffe)
200 200 g mörk choklad
2 2 dl kokos

Sätt ugnen på 225 grader. Vispa ägg och strösocker pösigt. Blanda vetemjöl, bakpulver och kakao i en skål. Sikta mjölblandningen i äggsmeten och vänd försiktigt ihop smeten. Smält smöret och blanda det med vattnet, rör ner det i smeten. Klä en långpanna med bakplåtspapper och häll i smeten. Grädda kakan i cirka 15 minuter (den får inte bli torr), prova med en sticka. Låt svalna. Koka upp grädden (häll i espressokaffet) och rör i 200 gram finhackad mörk choklad. Låt glasyren svalna något och bred den över kakan. Låt glasyren stelna lite och strö sedan över kokos och skär i rutor.

11:e

Jag har huserat på torpet utan dator dom senaste dagarna så nu tänkte jag berätta lite om min födelsedag i måndags. Firandet började med frukost på balkongen och en liiten present, en Xperia mini i blått, superfin och passar mig perfekt! 

 Sedan åkte vi för att handla och uträtta lite ärenden (upptäckte dock att dom missat ett fönster i vår beställning som nu inte kommer förrän i sept...). Vi åkte tillbaka till torpet för att fika jordgubbstårta och då kom hela tjocka släkten inklusive en fransman(!)  med en låång present, en flaggstång! Precis vad som behövdes till vårt fina torp, blev så överraskad! På kvällen stannade vi kvar och fick grillsällskap och fler jättefina presenter av sötaste lillkillen. 

Tack allihopa för en jättefin dag, alla presenter och gratulationer!

Sommarens första dopp!

Idag var vi lite slitna så vi har njutit av solen nere på stranden, det blev till och med ett dopp! Det var diverse bud om temperaturen, men någonstans i spannet mellan 2-18 grader... det var i varje fall precis så varmt att en badkruka kunde doppa sig och ligga i en stund!

Cirkus

Nu är vi på väg till Ikea där det tydligen är cirkusrea på gång, lämpligt eftersom vi behöver handla upp pengarna på värdekortet vi fick för att vi köpte köket! Man får en hel del på Ikea för fyratusen och vi hade i första hand tänkt köpa nya kastruller till induktionshällen. Det blir även besök på Bauhaus och K-rauta för att titta på kökskakel, parkettgolv, badrumskakel, belysning, tapeter, med mera.

Har hittat en jättefin tapet till hallen från Duro (037-15)

Säsong 4

Äntligen har jag fått se första avsnittet i säsong 4 av True Blood, som jag har längtat.. har läst alla böckerna och i jämförelse är serien helt flippad - men sjukt bra! Missa inte utmärkte Alexander Skarsgård som Eric, och kolla även in babyvampyren Jessicas blogg!

Sol och bad

Igår och idag har det varit uuuunderbart väder, har varit och tittat på tapeter till köket på förmiddagen vilket resulterade i beslutsångest... resten av gårdagen spenderades på badets terass i en solstol,  tog ett dopp i poolen också. Idag är jag dock liite röd, men det blir nog en snygg bränna snart. Det är i varje fall superhärligt att äntligen få njuta av sommaren efter ett par dagars slit på jobbet. På kvällen blev det grillning och rosé samt köksmontering! Idag har vi fortsatt med köket och nu är alla stommar på plats, nu väntar luckor och bänkskiva... spännande!