Beach 2011 update nr.3

Status efter 3 månader

Vikt: -1 kg
Totalt: - 2 kg
Omkrets: - 1 cm
BMI: 24,72

Plan för november: 
Ca 45 min rask promenad 2 ggr i veckan och 2 gympass blev alltså 4 träningspass på gymmet istället, både styrka och kondition, samt att sola 1 gång.
Genomförande:
Jag tycker att jag varit en flitig besökare på gymmet, har gått 3 gånger i veckan minst. Då har jag dessutom varit där i minst 1 1/2 timme, det blir mest konditionsmaskiner och sedan lite styrka, främst mage/bål.
Kost:
Har läst att det kan vara nyttigt att fasta upp till en gång i veckan mellan middag-middag, människan har ju inte alltid haft ett konstant flöde av mat så kroppen är anpassad efter det. Fördelarna ska vara ökad förbränning och jämnare insulinnivå, samt att man lär sig känna när man verkligen är hungrig och inte bara äter för sakens skull. Jag testade det en dag förra veckan och jag blev inte hungrig, men jag fick huvudvärk på kvällen, fast det tror jag berodde på att jag drack för lite... ska testa igen tror jag.

Plan för december:
Detsamma som november. Då denna månad oftast innebär tentaslutspurt och julfirande är det positivt om vikten ens stannar där den är. Sola 1 gång, samt undvika parasiten!
Kommentar:
Ska dock fortsätta i samma takt, minst 3, helst 4 träningspass, ska också boka in mig på ett afropass för att testa! Det där med solningen har inte kännts så akut än, så det blir bara en skön bonus om jag hinner med!

Mitt lilla drömkök

Jag har spenderat oräkneliga timmar framför Ikea Homeplanner för att komponera ihop ett perfekt kök till torpet. Det går inte att ta ut svängarna hur som helst för det är ganska begränsat med utrymme, varje centimeter är viktig, men jag tycker att jag lyckats ganska bra...på 8:e förslaget! Diskhon blir i mitten på den gråa ytan och diskmaskinen vill jag ha inbyggd. Lite för lite skafferiyta, alternativet är att ha ugnen under hällen... däremot tror jag att arbetsbänken vid fönstret blir jättebra!

Ungefär så här skulle mitt framtida kök kunna se ut med Duvbo luckor!

Här är hela köket ovanifrån: halldörr t.v, altandörr t.h, toalettdörr nertill och kyl/frys med överskåp i nedre v. hörnet!

Det får nog bli både stommar och luckor från Ikea, även fast vi tittat på luckor överallt, fördelen med en annan leverantör är att man kan välja precis vilken färg man vill, jag var ute efter antingen ljusgrå, äggskalsvit eller ljust citrongul. Lämpligt nog är dom luckor jag tittat på hos Ikea någon av dessa färger, och fördelen med Ikea är förstås priset!

Duvbo

Ståt

Ramsjö

Ädel

Just nu är nog favoriten Duvbo, pärlspont är så fint och det kommer i så fall matcha den vitlaserade pärlsponten i kökstaket!

Stut på fars dag!

Igår var jag och syrran hem till mamma och pappa för att baka mjukbröd till jul i deras alldeles nya bakastuga. Vi bakade på 7 liter och det blev 123 supergoda kakor, finns inget som slår en oststut och varm choklad till frukost! Jag och syrran turades om att kavla och grädda, så nu är vi riktiga proffs! Eftersom det var fars dag blev vi bjudna på smörgåstårta, och till kaffet hade jag tagit med mig en mumsig toscakaka!

Fjäls mjukbröd
ca 150 kakor

500 g smör
7 l mjölk
200 g jäst
ca 250-500 g grovt rågmjöl
5 dl ljus sirap
25 g hjortronsalt
100 g salt
ca 10 kg mjöl

Smält smöret och ljumma mjölken i omgångar och lös upp jästen i ett stort tråg, blanda i sirapen, rågmjölet och rör ner salt och hjortronsalt med mjölet. Rör kraftigt så att degen blir smidig, men ta inte allt mjöl, det ska bara bli en väldigt lös och kletig deg, så spara mjölet till utbakningen. Häll ut degen (utan att jäsa) på ett mjölat bakbord och rulla till bullar/ämnen, ca 120-150 st. Lägg plast över ämnena så att de inte torkar eftersom det tar ett tag att grädda alla. Se till att det brinner bra och är hett i bakaugnen och börja kavla! Nagga kakan, sopa av mjölet, vänd upp på baksterfjälan och sopa andra sidan. Skicka snabbt in i ugnen och grädda tills brödet fått bubblor och lite färg i kanterna, ta ut, sopa av och lägg under duk att svalna.


Tips!
Gör tunnbrödschips genom att klippa mjukt tunnbröd i lagom stora bitar med en sax. Lägg ut på plåt och spreja med vatten, strö över flingsalt eller sesamfrön och torka i ugn på 200 grader tills chipsen fått fin färg. Supergott som kex till ost och vin!

............................................................................................................

På kvällen bjöd vi våra solsidan-vänner på en lyckad söndagsmiddag! ;) Och eftersom dom höjde ribban sist och bjöd på förrätt så blev det en trerätters med vin!

Novembermeny

Parmesanfylld portabello med mozzarella- och tomatsallad

..........

Tjälknul av älg med krämig hasselbackspotais och kockens rödvinssås

 ..........

Smulpaj med vilda hallon och fluffig vaniljsås

Juliga kransar

Nu när det har snöat så mycket de senaste dagarna har jag blivit inspirerad till att julpyssla, så igår kväll satte jag igång med att binda kransar! Som tur var hade jag varit förutseende och plockat med mig det jag behövde från skogen innan allt blev vitt!

Detta behövs:

• Grankvistar, lingonris, kottar m.m, allt fint som man kan hitta i skogen!
• Halmkrans eller tjock ståltråd
• Grön ståltråd och avbitare
• Äpple, torkade apelsinskivor, man kan även använda kanelstänger, nötter, julkulor m.m!
• Fina band och pärlor på tråd 
• Limpistol

Så här har jag gjort:

Använd en halmkrans eller böj till en stomme av tjock ståltråd (man kan även göra en stomme av hönsnät med mossa i, den kan böja i olika former och det är enkelt att bara sticka i kvistarna). Ta knippen av skogsgrönt och fäst på stommen efter hand med grön ståltråd, passa på att göra en liten ögla på baksidan att hänga upp kransen med. Sedan är det bara att dekorera loss med det man tycker är fint, det är smidigast att fästa dekorationerna med limpistol, men lite tyngre saker som äpplet måste man fästa med ståltråd. Vira till sist in kransen i fina band eller med pärlor.

Resultatet!

Sushi 寿司

Det senaste året har jag upptäckt att sushi är supergott och att fixa en hemgjord variant är inte så svårt som man kan tro. Sedan sushi kon till Sverige 1973 har det hänt en del, så det är bara att botanisera i  asiatiska hyllan i vilken mataffär som helt för att hitta ingredienserna!

Sushi är ett japanskt ris smaksatt med syrlig vinäger, ordet är en böjning av "sui" som betyder sur (det betyder alltså inte rå fisk som många tror). Maki-sushi är en av de vanligaste sorterna och består av ris och fyllning inrullat i noriark av alger och sedan skuret i bitar.

Maki-sushi

4 portioner, 36 bitar (6 rullar à 6 bitar)

250 g sushiris

4 dl vatten

2 msk risvinäger

2 msk socker

6 noriark

Japansk soja

Wasabi

Valfri fyllning

Lax (jag brukar ta rökt faktiskt),surimi, räkor eller tonfisk
Gurka
Morot
Avokado
Ruccola
Vårlök eller purjolök
Shitakesvamp
Sesamfrön

Skölj riset noga i ett durkslag, låt det sedan stå i vatten i 30-60 min. Häll av och lägg i kastrull med 4 dl  nytt vatten. Koka upp och sjud på svag värme i 10 min eller tills allt vatten kokat bort. Ta från värmen och låt stå i 10 min. Värm vinäger och socker tills sockret smält, men koka det inte. Häll över riset i en plastskål och fluffa upp det med en ätpinne, rör i vinägern, lägg en fuktig handduk över och  låt svalna. 

Skär upp alla grönsaker i stavar, skrapa bort gurkans kärnor, moroten kan man göra i långa remsor med potatisskalaren. Lägg ett noriark med den blanka sidan ner på en bambumatta eller en bit plastfilm. Blöt fingrarna och fördela ut en sjättedel av riset på arket. Var noga med att lägga ända ut i kanten, annars blir rullarna slappa där, lämna ca 1 cm nertill och 5 cm upptill av arket fritt från ris. Vill man kan man stryka på lite wasabi på riset, sedan lägger man på valfri rand med fyllning, min favorit är lax, avokado, purjo, gurka och sesamfrön. Fukta den översta kanten med vatten och rulla ihop hårt men försiktigt. Rullen kan lindas in i pasfolie och förvaras i kyl tills servering. Skär upp rullen med en vass fuktad kniv i ungefär 6-8 bitar, lite beroende på hur tjocka de är. Blanda soja med lite wasabi för att doppa sushibitarna i. Mums! Lite mangoglass till efterrätt är inte fel heller!

Markarbeten och andra framsteg

Vi har äntligen lyckats få till en riktig uppfart och gång till huset, efter att ha haft en vallgrav tvärs över tomten... Vi hyrde minigrävaren igen och satte igång att ösa ut gruset några helger sen, det behövs dock ett lager till med finare grus innan det är helt färdigt, sedan tänkte jag lägga stenar längst kanten också. Men det blir riktigt snyggt!

Paradgatan!

Favoritleksaken

Notera att gräset har växt på sig riktigt bra också! Förra hösten var det bara en enda lervälling, så jag har skottat och krattat mig fram över hela gården för att det ska bli en fin gräsmatta (åtminstone till nästa år!).

Mycket kvar att göra...

...nästan som en golfgreen!

Fastän jag pepprade och tog i trä så återstår fortfarande lite fix med taket, det skyller jag på att dom inkompetenta plåtslagarna som skulle göra skorstenskragen hade glömt (!!) vår beställning och sedan inte fått till det helt rätt ändå så det tog en hel dag att modda den...suck. Men, men, det är helt enkelt så att allt tar längre tid att göra än vad man tror, det är många vinklar och vrår som behöver customlösningar! Det är också lätt att glömma vad som faktiskt har gjorts även om inte taket är riktigt klart, är följer lite bilder på de senaste veckorna...

Minusgrader och frost

Nyputsad skorsten

Grusgång på gång

Höstsol i ensamt syrenblad

En liten lövhög

Nymålade takutskott och vindskivor

Dags för motorvärmare

Beach 2011 update nr.2

Status efter 2 månader

Vikt: -1 kg
Totalt: - 1 kg
Omkrets: oförändrad

Plan för september:  Ca 45 min rask promenad 4 ggr i veckan och sola 1 gång.
Genomförande: När jag väl hade kommit igång så blev jag förkyld och har varit det fram tills nu, så den här månaden har jag inte alls följt min plan vilket har varit trist.
Kost: Har varit tvungen att äta lite glass mot min onda hals, men annars ganska bra.


Plan för november: Ca 45 min rask promenad 2 ggr i veckan och 2 gympass - 1 styrka och 1 kondition. Nu börjar det bli ruggigt ute så det får bli innegympa, sola 1 gång. 
Kommentar: Nu ska det kommas ikapp! Jag har börjat på Step In idag; cyklade framför Biggest Looser i 1 timme, simmade 5 varv och relaxade i bubblet en stund... riktigt skönt! För att få valuta för pengarna så hade jag tänkt skippa promenaderna och träna där 4 dagar i veckan istället.