Examen!

Nu är det nära! I torsdags och fredags klarade jag av både redovisning och opponering, puh! Så nu känns det rätt lugnt, vi ska bara korrigera och skicka in en slutversion av våran kandidatuppsats i miljökommunikation. Sedan är det dags att ansöka om examen och på onsdag blir det avslutning i kyrkan och sedan tårtkalas!

Tips till hängmattan

Köpte en jättebra tidning häromdan, Lantliv, med massor av fina bilder och inspiration! Den innehåller allt från kläder och inredning till trädgård och recept - rekommenderas till hängmattan i sommar!

Pärsättning

Vilken härlig helg, underbart väder och vi har varit ute på torpet hela helgen! Vi har hunnit med att klippa gräset med nya fina gräsklipparen, köra bort gräsklipp, vedskräp, och annat rat från tomten, knacka bort allt löst på muren så att den kan putsas, och hyvlat takbjälkarna på övervåningen fina så att det går att sätta innertak.  Sedan har vi städat och flyttat ut allt som behövs för att man ska kunna bo över i lillstugan i sommar! Inte nog med det, vi har hunnit sätta landet fullt med potatis också, av sorten Sava, ska bli supergott med nypärer framöver! Nu har golvvärmen kommit också så snart är det dags att lägga den och sedan plastmattan i köket.

I veckan väntar redovisning av C-uppsatsen, sedan en avslutningsmiddag med klassen och välförtjänt vila - som jag längtar efter att sitta i solstolen på torpet med ett glas saft, nybakade bullar och en god bok! 

Fredagsfika

Yay, idag har vi skickat in vår uppsats (om miljökommunikation) för att få reda på om vi får redovisa...går nog bra. Vi avslutade veckan med lite fredagsfika, en morotskaka som det var en strykande åtgång på, blev bara en bit kvar! Provade systrarna Eisenmans ultimata morotskaka och jag tror faktiskt att den blev godare än den morotkaka som jag skrivit om tidigare, den blev verkligen saftig med morotspurén och ananasen i. Jag skippade kokos och nötter och tillsatte kardemumma och solroskärnor istället, sen gjorde jag en egen glasyr.

Ultimata morotskakan
2 dl morotspuré (3-4 morötter)
4 dl vetemjöl
3½ dl strösocker
½ tsk salt
1 tsk bikarbonat
1 msk kanel
1 tsk kardemumma
1 tsk vaniljsocker
1½ dl rapsolja
2 ägg
1 dl krossad ananas
(2 dl hackade valnötter)
(2 dl kokosflingor)

Glasyr
150 g mjukt smör
3 dl florsocker
200 g cream cheese
1 tsk vaniljsocker
Lite rivet citronskal

Sätt ugnen på 175 grader. Smörj och bröa en rund form (jag använde kokos där istället). Koka morötterna mjuka. Kör sedan till puré i matberedare, låt svalna. Blanda de torra ingredienserna. Rör i olja och ägg till en jämn smet. Tillsätt valnötter, kokos, morotspuré och ananas. Rör om ordentligt så att allt blandas väl. Häll smeten i formen. Grädda kakan mitt i ugnen i ca 40 minuter. Kakan är färdig när den släpper från kanterna och en provsticka är torr. Låt kakan svalna något i formen. Stjälp sedan upp den på galler och låt den kallna under formen. Rör ihop smöret med siktat florsocker och vaniljsocker, vispa sedan ner färskosten och bred glasyren över kakan.

Prins

Det är så typiskt att det ska vara finväder bara för att vi sitter inne i ett grupprum utan fönster och pluggar...men, men, det är slutspurt nu så det är bara att hålla ut. Behållningen för dagen var i varje fall vi mötte en livs levande prins när vi tittade ut genom skolans dörrar! Nu ska jag ta och prova Marthas recept på chocolate chip cookies (kommer sen om det blev bra..), sen blir det en joggingrunda och en titt på The Big Bang Theory!

Beach 2011 update nr.8

Status efter 8 månader

Vikt: Oförändrat (totalt: -4,5  kg)

BMI:  24,04 (vid start: 25,34)

Uppskattat kroppsfett: 26,63% (vid start: 26,88 %)

Plan för april:

3 konditionspass på gymmet á 2 h (blandning av löpband, cykel och crosstrainer) plus lite styrkeövningar för bålen, samt 1 pass i veckan med bodypump.

Genomförande:
Det blir ingen vidare update den här månaden heller för jag har totalt tappat fokus på träningen i och med all stress i övrigt, surt... Jag har varit på gymmet ca 2 gånger i veckan men det räcker inte till. Men jag har i varje fall hunnit med att få lite sol på näsan!
Kost:
Har ätit normalt, blev god mat och en fika över påsk men jag köpte inte ens godis till mig själv.

 
Plan för maj:
Planen är densamma som april.

Kommentar: 
Nu ligger jag definitivt efter så jag ska försöka klämma in lite löpning hemma för att kompensera färre gymbesök, dötråkigt men förhoppningsvis kan det bli en god vana. Sen ska jag nog plocka fram cykeln och börja använda den ner till stan lite då och då. En annan idé är att chocka kroppen med lågkalorisoppor och gröt till middag ett tag och se om det funkar... Men jag har fortfarande två månader på mig för i min värld är det inte sommar och varmt förrän i juli! ;)

Härliga helger

Har så sjukt mycket att göra nu med c-uppsatsen och allt annat som ska hinnas med att det blir lite glest mellan uppdateringarna just nu... Men jag har i varje fall haft en jättetrevlig påsk och valborg, skönt att man får tänka på annat ibland! I påsk blev det bl.a. Åretripp, Schwartzwaldtårta, badtunnepremiär, grillning och sol på torpet! Valborg blev lugnare då vi var bjudna på middag hos vänner och sedan snickrade och klyvde ved resten av helgen! Nu är det dock slut på det roliga och jag sliter mitt hår över metodkapitlet, är dessutom ensam hemma heeela veckan... Men här kommer i varje fall lite vårbilder!

Lyxfika på Åre bageri - te, rostbiffsmacka, blåbärscupcake och hallonmacaroon...mums!

Fix på torpet, i väntan på golvvärmen ska det bytas fönster på övervåningen

En vacker dag i Åre

Skörden efter ett besök på chokladfabriken...

Gräset börjar grönska och veden klyvs!

Gjorde Schwarzwaldtårta för första gången,
min favorittårta tror jag bestämt...